Mezi oblasti, na které se EUC přednostně zaměřuje, patří operativa kýly, štítné žlázy, zažívacího traktu, proktologie, cévní chirurgie a onkochirurgie prsů. Zejména v oblasti kýlní chirurgie, cévní chirurgie a prsní chirurgie najdete v EUC přední české operatéry. EUC významně investuje do technologického vybavení svých chirurgických oddělení a zaměřuje se přitom na moderní metody léčby, jako je laparoskopie a miniinvazivní techniky, které pro pacienty znamenají lepší zdraví i estetické výsledky, méně bolesti a kratší rekonvalescenci. Lůžkovou chirurgickou péči v rámci EUC poskytuje Nemocnice Atlas ve Zlíně, P-P Klinika v Kladně a Nemocnice Frýdlant.